Directora: Bioq. Patricia Jalil

Atención: Abog. Gonzalo Bravo. Lunes a Viernes, de 14 a 20 hs.

Horario de atención: Lunes a jueves, de 11 a 13 hs / lunes a viernes de 14 a 20.

Ubicación del Instituto: Edificio Juan Lonac, Campus Universidad de San Pablo - T

Teléfono: 54-381-4530630 int. 106

Misión

Realizar tareas de investigación y desarrollo en torno de factores tecnológicos que inciden en el desempeño competitivo de las cadenas de valor agroindustrial y en la competitividad territorial, así como en el campo de la reconversión y reactivación de la industria de los derivados de la agroindustria en su relación con la agricultura, alimentación, salud y la industria.
Las investigaciones estarán orientadas a estudiar y resolver los problemas técnico-económicos de las agroindustrias de la región que se vinculen con el uso eficiente de sus recursos materiales, energéticos y operativos, respetando el medio ambiente y empleando para tal fin instrumental de avanzada tecnología.

Objetivos

• -Generar desarrollos que favorezcan la innovación tecnológica y la inclusión de las PYMES agropecuarias y agroindustriales a cadenas de valor competitivas en los mercados regionales e internacionales.

• -Construcción de las ventajas competitivas regionales y de sus empresas, articulación con los mercados.

• -Análisis de la "caja de herramientas" o instrumentos de innovación tecnológica. Áreas de responsabilidad

• -Innovaciones tecnológicas en procesos agroindustriales.

• -Evaluación de la Calidad de alimentos.

• -Desarrollos sobre productos alternativos.

• -Evaluación tecnológica de la Competitividad empresaria y Territorial.